planted.émincé brochettes Tandoori avec sa sauce tikka-masala

Duration: 50 Min

Difficulty: Easy

Ingredients

How many people?

planted.émincé Skewers Tikka

15 g

huile de coco ou huile végétale

150 g

oignon, finement haché

15 g

huile de coco ou huile végétale

150 g

oignon finement haché

10 g

ail, haché

10 g

gingembre, émincé

400 g

tomates concassées (en conserve)

15 g

concentré de tomates

Sel et poivre

5 g

toutes les épices (cumin, coriandre, paprika, curcuma, garam masala)

2.5 g

poudre de chili (facultatif)

1-2

cuillères à café d'agave ou de sirop d'érable (facultatif)

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons hachés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajouter l'ail et le gingembre émincés et faire cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Incorporer le cumin moulu, la coriandre moulue, le paprika, le curcuma, le garam masala et le chili en poudre. Cuire encore 1 à 2 minutes pour faire griller les épices.
Ajouter les tomates concassées et le concentré de tomates, saler et poivrer. Bien mélanger.
Si vous préférez une sauce plus sucrée, vous pouvez ajouter du sirop d'agave ou du sirop d'érable à ce stade. Ajustez le goût sucré à votre convenance.
Porter la sauce à frémissement et la laisser cuire pendant 15 à 20 minutes, afin que les saveurs s'imprègnent les unes des autres.
Pendant que la sauce mijote, arrosez d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée de sel les planted.émincé skewers tandoori plantées et faites-les cuire dans la poêle pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
Servir avec du riz Basmati et de la coriandre fraîche.