#Débutants
#40 minutes
#1 personne
Bowl mexicain
Les ingrédients
La farce
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100 gr |
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60 gr |
de quinoa |
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2 c.à.s |
de haricots rouges (cuits, en boîte) |
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2 c.à.s |
de mais (cuit, en boîte) |
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1/2 |
avocat |
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1/2 |
citron vert |
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5-6 |
tomates cerises |
Le nappage
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Quelques rondelles d'un oignon rouge |
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Persil frais |
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Piment de Cayenne, hâché |
La salsa
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75 gr |
de tomates hâchées |
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10 gr |
de purée de tomate |
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1 |
petit oignon, hâché |
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1 |
gousse d'ail, pressée |
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3 |
tomates cerises |
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1 |
jalapeno vert |
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sel, poivre, paprika fumé en poudre, poivre de Cayenne |
Préparation
Cuire le quinoa comme indiqué.
Pendant ce temps, faire chauffer une poêle avec un peu d'huile et faire revenir le planted.pulled Chimichurri à feu moyen. Réduire le feu après 5-6 minutes.
Couper l'avocat en lamelles et couper en deux les tomates cerises. Retirer les haricots rouges et le maïs de leur boîtes, les rincer brièvement sous l'eau froide et les égoutter.
Disposer tous les ingrédients un par un dans un grand bol et répartir la salsa sur le dessus.
Décorer avec quelques tranches d'oignon, des tomates cerises, des morceaux d'avocat, du persil frais et du poivre de Cayenne. Arroser de citron vert selon les goûts.
