#Débutants

#40 minutes

#1 personne

Bowl mexicain


Les ingrédients

La farce

100 gr

60 gr

de quinoa

2 c.à.s

de haricots rouges (cuits, en boîte)

2 c.à.s

de mais (cuit, en boîte)

1/2

avocat

1/2

citron vert

5-6

tomates cerises

Le nappage

Quelques rondelles d'un oignon rouge

Persil frais

Piment de Cayenne, hâché

La salsa

75 gr

de tomates hâchées

10 gr

de purée de tomate

1

petit oignon, hâché

1

gousse d'ail, pressée

3

tomates cerises

1

jalapeno vert

sel, poivre, paprika fumé en poudre, poivre de Cayenne


Préparation

Cuire le quinoa comme indiqué.  

Pendant ce temps, faire chauffer une poêle avec un peu d'huile et faire revenir le planted.pulled Chimichurri à feu moyen. Réduire le feu après 5-6 minutes.  

Couper l'avocat en lamelles et couper en deux les tomates cerises. Retirer les haricots rouges et le maïs de leur boîtes, les rincer brièvement sous l'eau froide et les égoutter.  

Disposer tous les ingrédients un par un dans un grand bol et répartir la salsa sur le dessus.

Décorer avec quelques tranches d'oignon, des tomates cerises, des morceaux d'avocat, du persil frais et du poivre de Cayenne. Arroser de citron vert selon les goûts.


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