#Débutants
#40 minutes
#4 personnes
Fajitas de style César
Les ingrédients
La farce
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6-8 |
tortillas |
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400 gr |
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150 gr |
de poireau, lavé, coupé en rondelles |
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100 gr |
d'endives effeuillées |
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2-3 |
càs de haricots rouges cuits |
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2 |
piments jalapeno verts, en rondelles |
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30 gr |
de fromage végétalien à pâte dure, émitietté (p.ex Gondino Stagionato) |
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4 |
radis, en rondelles |
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1/2 |
bouquet de cibulette, finement ciselée |
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1 |
càs d'huile d'olive (pour faire revenir) |
La sauce
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150 gr |
de crème fraîche (végétalienne) |
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50 gr |
de yogourt de soja nature |
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1 |
gousse d'ail, pressée |
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1/2 |
bouquet de cibulette, finement ciselée |
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1/2 |
citron vert, jus |
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Sel, poivre |
Préparation
Préparation de la farce Fajita :
Chauffer une poêle avec un peu d'huile, y faire revenir le poireau. Couvrir et faire cuire à la vapeur pendant env. 5 minutes. Saler ensuite, retirer et réserver au chaud. Planted .chicken Güggeli dans la même poêle, faire revenir pendant env. 5 minutes, remuer de temps en temps et réserver au chaud.
Préparation de la sauce :
Mettre la crème fraîche dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger et assaisonner.
Dressage :
Réchauffer les tortillas au four pendant 4 à 6 minutes environ. Etaler la sauce sur les tortillas préchauffées. Garnir avec les autres ingrédients et rouler soigneusement. Déguster encore chaud.