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#Modéré

#45 minutes

#4 personnes

Pide avec salade


Les ingrédients

La pâte

500 gr

de farine d'épautre

1 1/2 c.à.s

de sel

1

paquet de levure sèche

250 ml

d'eau chaude

2 c.à.s

de yaourt de soja nature

La farce

400 gr

1 c.à.s

d'huile d'olive

1

oignon, coupéen dés

1

gousse d'ail, pressée

2

piments rouges coupés en dés

3

tomates, coupées en dés

4 c.à.s

de purée de tomates

1

botte de persil haché

1 c.à.c

de sel

poivre, paprika pour assaisonner

oignon de printemps entier pour la décoration

La salade

2

tomates, coupées en dés

1

concombre, coupée en dés

4 c.à.s

de grains de grenade

3 c.à.s

de cerneaux de noix, hachés

1 c.à.s

de jus de citron

2 c.à.s

d'huile d'olive

1

bouquet de menthe, fraîche

Sel, poivre, un peu de paprika en poudre


Préparation

Pour la salade, mettre les tomates, le concombre, les graines de grenade et les cerneaux de noix dans un bol. Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, la menthe hachée et les épices, bien mélanger et assaisonner.

Pour la pâte, mettre la farine d'épeautre, le sel et la levure dans un saladier et les mélanger. Mélanger l'eau avec le yaourt et l'huile d'olive et ajouter au mélange de farine. Pétrir pendant au moins 10 minutes jusqu'à obtention d'une pâte molle. Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante pendant environ 2 heures.

Pour la farce, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à frire, y faire revenir l'oignon et l'ail à feu vif. Ajouter Planted.kebab et remuer. Ajouter ensuite les poivrons, les tomates et la purée de tomates. Faire cuire à la vapeur pendant environ 4 minutes et remuer de temps en temps. Assaisonner avec le persil et les épices.

Diviser la pâte levée en 4 morceaux de taille égale. Saupoudrer de farine un plan de travail propre. Abaisser chaque morceau en un ovale fin. Déposer les morceaux de pâte sur la plaque recouverte de papier sulfurisé avant de les remplir. Répartir ensuite la farce au centre, rabattre les bords de la pâte vers l'intérieur et presser. En haut et en bas, au niveau de la pointe, torsader légèrement la pâte

Cuire à 220 degrés pendant environ 20 minutes au milieu du four, jusqu'à ce que le bord soit doré. Retirer et garnir de quelques rondelles d'oignons de printemps. Servir avec la salade.


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