Bao buns

45
MINS

Difficult

Pour 3
personnes

6x bao buns congelés
175 g planted.émincé 
Huile végétale pour la friture
1x carotte moyenne
1 x petit concombre
1x oignon de printemps
1x poignée de coriandre
Graines de sésame grillées

Marinade

1 petit oignon, râpé
1 gousse d'ail, finement hachée
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café d'huile de sésame
Gros morceau de gingembre ( 3-4cm ), râpé
sel et poivre

Sauce Gochujang

6 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de Gochujang (pâte de piment coréenne)
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 gousses d'ail écrasées
Petit morceau de gingembre frais ( 1-2cm ), râpé
2 cuillères à soupe d'huile de sésame

1
Mélanger tous les ingrédients de la marinade avec le planted.émincé dans un bol. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
2
Pour confectionner la sauce, mettre tous les ingrédients dans une petite casserole et faire chauffer doucement jusqu'à ce que le sucre soit fondu et que la sauce devienne sirupeuse.
3
Couper la carotte, le concombre et l'oignon de printemps en julienne.
4
Retourner le planted.émincé dans la fécule de maïs jusqu'à ce qu'il en soit bien recouvert.
5
Faire chauffer, à feu moyen à élevé, une épaisseur de 3 cm d'huile dans une grande casserole ou une poêle.
6
Faire frire le planted.émincé en portions jusqu'à ce qu'il soit doré et le mettre de côté pour le faire sécher sur du papier absorbant.
7
En attendant, faire cuire les brioches à la vapeur conformément aux instructions de l'emballage.
8
Réchauffer la sauce et en recouvrir le planted.émincé. Servir avec des graines de sésame.
9
Remplir les Bao buns cuits à la vapeur avec le planted.émincé et des légumes et les décorer avec de la coriandre et des graines de sésame.
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